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03.88.95.81.00

Apéritif de Mariage

Apéritif de Mariage

Pour votre mariage en Alsace, Le Clos Des Délices bénéficie d’une situation privilégiée dans un parc naturel de 6 ha au pied des collines du mont Sainte Odile. Cet emplacement de charme confèrera à votre réception de mariage en Alsace un cadre romantique et buccolique. Amateurs de vins, Le Clos Des Délices sélectionne pour vous des crus de prestige pour accompagner avec harmonie et finesse le menu de votre mariage en alsace.

Apéritif seul sans repas organisé avec plaisir. Capacité d’accueil de plus de 100 personnes : l’apéritif est servi dans le parc arboré et fleuri suivant la saison (possibilité d’organiser l’apéritif au lounge-bar en cas de mauvais temps).
 

APERITIF FORMULE

Assortiment de 4 canapés froids 

(ex : mini kougelhopf, toast au saumon, toast jambon Forêt Noire, toast fromage frais)

Assortiment de 2 canapés chauds (mini quiche, mini tarte flambée…)
2 verrines
1 moricette garnie
1 paire de mini-knack chaude, pain frais, moutarde
Pains surprises garnis en quantité suffisante pour le nombre d'invités
Kougelhopfs sucrés 1x25 personnes (salé sur demande)
 

SUGGESTIONS

Bâtonnets de légumes accompagnés de diverses vinaigrettes et sauce personne
Bretzel salé
Assortiment de 3 mini pâtisseries sucrées

Ou

Apéritif selon vos envies ( à la carte)
Canapés
Verrine
Moricette garnie
Paire de mini-knack + pain frais + moutarde
Pain surprise
Kougelhopfs salés
Kougelhopfs sucrés
Bâtonnets de légumes accompagnés de diverses vinaigrettes et sauce
Bretzel salé
Assortiment de 3 mini pâtisseries sucrées

→ Je souhaite me renseigner :
Contactez Nathalie ou Nicole au 03.88.95.81.00
Ou contactez nous par mail

LE CLOS DES DÉLICES **** HÔTEL & SPA ALSACE

Séjour romantique au cœur de l’Alsace,
Le luxe d'un séjour en Alsace personnalisé ou d'un week-end original en amoureux en réservant une chambre dans notre hôtel de charme.

Repas de Mariage

repas-de-mariage

Capacité pour le repas jusqu'à 80 convives.

VOTRE RECEPTION

Menu 1
Entrée + Pause rafraichissante + Viande + Fromage + buffet de Desserts

Menu 2
Entrée + Poisson ou Viande + Fromage + buffet de Desserts

Menu 3 
Entrée + Pause rafraichissante + Poisson + Viande + Fromage + buffet de Desserts

Menu enfant 3 plats (jusqu’à 10 ans)
La location de la salle est incluse dans la prestation
 

BOISSONS APERITIF

Champagne
Crémant Rosé d’Alsace
Crémant Blanc d’Alsace
Bière Pression
Picon Bière
Soft drinks (exemples) : Jus d’orange, Coca-cola…
Boissons apéritives à définir
 

LES ENTREES

Terrine de Foie Gras de Canard d'Alsace
Chutney de Saison, Brioche toastée à la Fleur de Sel

Compression de Foie Gras et Volailles
Pickles et Jeunes Pousses de saison, brioche toastée à la Fleur de Sel

Tartare de Dorade,
Vianigre Blanc balsamique et gingembre, Condiment Citron et Pomme Verte

Cannelloni de Tourteau,
Radis Blanc, Citron Vert et Framboise



LES POISSONS

Raviole de Gambas
Petits Légumes et Emulsion Curry Coco

Cabillaud confit
Rissoto de Saison, Emulsion oignon doux

Lieu Jaune
Quinoa sauté aux Herbes et petis Légumes, Emulsion aux herbes

Fricassé de Homard
Petits Légumes, Jus de Crapaces (avec supplément)


 

LES PAUSES RAFRAICHISSANTES

Sorbet litchi à l’eau rose

Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer

Sorbet framboise arrosé à l’eau de vie de framboise
 

LES VIANDES

Carré de Veau cuit au Sautoir, jus aux petits oignons

Canette au poêlon, jus aux épices

Filet de Bœuf, sauce façon béarnaise (avec supplément)

Suprême de Volailles Jaunes d'Alsace, sauce aux Morilles
 

LES FROMAGES

Assiette de trois fromages, bouquet de salade
Chévre St Maure cendrée sur son toast
Brie à la truffe
 

NOS GOURMANDISES EN BUFFET

2 verrines par personne
Assortiment de 2 mignardises
2 sortes de gâteaux


Mousse Délice de Fruits Rouges

Vacherin Glacé et son couls

Fraisier façon Clos Des Délices selon saison 

Gourmandise Exotique

Biscuit au Chocolat ou Café ou Vanille

Boissons du repas à définir
Nous vous proposons la dégustation de votre choix de menu en accord avec les vins

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Brunch de Mariage

brunch-de-mariage

Que le Mariage ait eu lieu ailleurs ou chez Nous et pour continuer à profiter de vos convives, Le Clos Des Délices  prépare et sert votre brunch du lendemain.
A partir de 10h30 avec un minimum de 20 adultes.
 

BRUNCH CONVIVIAL
ou

BRUNCH RAFFINE

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